Приготовление закусок и салатов: полезные советы и хитрости

Эти советы и рекомендации помогут Вам и Вашему блюду (закуске, салату) сохранить свои полезные свойства и не потерять вкусовые качества и внешний вид.
1. Если для салатов Вам нужны вареные овощи - старайтесь их варить в кожуре. При этом, свеклу, картофель, морковь варите отдельно друг от друга.
2. Свежие помидоры, огурцы и редис не стоит нарезать и солить заранее. Из-за этого они могут потерять запах и вкус, и быстро вянут.
3. Зелень (петрушку, укроп, зеленый лук и салат) мойте только после их очистки от пожелтевших листьев и обрезки (удаления) корней. Промывайте зелень в холодной воде в достаточно большом количестве - так песок и земля осядут на дно. При этом воду меняйте несколько раз (хотя бы 2-3).
4. Мясо для салатов и закусок закладывайте в уже горячую воду и варите в небольшом количестве воды. После его готовности не спещите вынимать мясо из бульона - дайте ему остыть.
5. Чтобы не треснуло яйцо при варке - проткните его иглой (лучше тупую часть яйца).
6. Маринованные овощи и соления подавайте на стол вместе с рассолом.
Хорошего настроения и вкусных застолий!
Читайте также:
- Сельдь под шубой
Способов приготовления такой популярной закуски как "селедка под шубой" - десятки. Предлагаем Вам 2 варианта выкладки слоев этого простого, сытного, праздничного ... - Салат из свеклы и грецких орехов
Предлагаем вам приготовить простой и полезный салат со свеклы и грецких орехов. Свекла - это природный источник антиоксидантов, содержит витамины группы B. В составе ... - Салат вeсeнний
Пришла весна и вместе с ее приходом хочется чего-то легкого, простого и полезного. Предлагаем вам рецепт простого весеннего салата. Ингредиенты: 2 -3 свeжих ...
Новое
Здоровье и красота
Диета Пьера Дюкана: фазы, продукты, примерное меню
Отдых и спорт
Ботанический сад Гришка в Киеве на Печерске - цены, как добраться, график работы
Протасов Яр - покататься на сноуборде, на лыжах в Киеве, как доехать
На заметку
Крупные месторождения соли в России - где добывают соль
Сколько в столовой ложке грамм молока, сахара, муки, соли, крупы, какао