Треска, запеченная с грибами

Пошаговый рецепт оригинального блюда из трески с грибами.

Ингредиенты:

• Филе трески - 1 кг
• Шампиньоны - 0,5 кг
• Лимон - 1шт
• Репчатый лук - 2 шт
• Сливочное масло - 100 г
• Пиво (светлое) - 1 стакан
• Сухари молотые - 1/2 стакана
• Петрушка, укроп, зеленый лук - по 2 ст. ложки измельченной зелени
• Соль и черный молотый перец  - по вкусу

Приготовление:

1. Выдавить из лимона сок.

2. Филе трески разрезать на крупные кусочки и сбрызнуть лимонным соком. Затем посолить, поперчить и оставить минут на 10 мариноваться.

3. Шампиньоны почистить и хорошо промыть. Нарезать грибы ломтиками.

4. Лук очистить и мелко нарезать.

5. Выложить в сковороду с половиной разогретого сливочного масла грибы, добавить нарезанный лук и зелень. Обжарить все в течение 5 минут, умеренно помешивая.

6. Выложить в глубокий противень, смазанный маслом, половину грибной смеси, сверху уложить треску, а затем - еще один слой смеси из грибов.

7. Полученное блюдо залить пивом, посыпать молотыми сухарями. Можно еще мелко нарезать замороженное сливочное масло и также посыпать сверху.

8. Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать в течение получаса.

Приятного аппетита!