Утка с апельсинами и яблоками

Вашему вниманию предлагаем пошаговый рецепт действительно праздничного блюда - утка с яблоками и апельсинами. Такое блюдо отлично украсит такой праздник, как Новый год, Рождество, День рождения, юбилей. Для приготовления утки, фаршированной апельсинами и яблоками помимо самой птицы Вам понадобятся следующие компоненты:

• Яблоки (среднего размера) - 3 шт
• Апельсин - 3 шт
• Сок апельсиновый - 1 стакан (150 - 200 мл)
• Курага и чернослив - по 100 г
• Грецкие орехи (чищенные) - 1/2 стакана
• Растительное масло
• Паприка
• Соль, молотый черный перец - по вкусу
• Зелень
• Фольга

Утка, фаршированная апельсинами и яблоками - пошаговый рецепт:

• Яблоки хорошо помыть, почистить и порезать небольшими кусочками: кубиками или дольками. Дольки яблок будут лучше смотреться в тандеме с дольками апельсина.
• Утку необходимо внутри и снаружи посолить, посыпать паприкой (по вкусу)
• Начинить птицу дольками апельсина, нарезанными яблоками, грецкими орехами, а также заранее промытой курагой и черносливом
• Зашить разрез утки так, чтобы сок из фруктов впитывался и не вытекал наружу
• Утку смазать со всех сторон растительным маслом, поместить в глубокий противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на средний огонь
• Запекать блюдо примерно 2,5 - 3 часа. При этом минут за 20 до окончания готовки блюда нужно снять фольгу, полить утку апельсиновым соком и подрумянить птицу в духовке до готовности

Хороших и светлых праздников. Приятного аппетита!