Узбекский плов

Плов по-узбекски готовится в три основных этапа: прокаливание масла, приготовление мяса с овощами (такая смесь называется зирвак), закладка риса.
Чтобы приготовить вкусный и правильный плов важно также готовить его в специальной посуде - чугунный котелок с толстым и закругленным дном. А дальше только дело техники и хорошее настроение.
Для приготовления узбекского плова Вам понадобятся ингредиенты:
- Рис - 3 стакана
- Баранина - 600 г
- Морковь - 5-6 шт
- Лук репчатый - 4-5 шт
- Жир (сало) или растительное масло - 1 стакан
- Соль, перец - по вкусу
Как готовить:
1. Разогреть в котелке жир (растительное масло).
2. Мясо баранины нарезать небольшими кусочками и обжарить его в котелке.
3. Лук нарезать кольцами (можно и полукольцами) и добавить к баранине.
4. Нарезать соломкой морковь (вдоль волокон). Добавить ее в котелок и обжарить вместе с луком и мясом.
5. Добавить в посуду с бараниной воду (4 стакана), посолить, поперчить и довести до кипения.
6. Тщательно промыть рис: воду сливать не меньше 3 - 4 раз. Добавить рис в котелок с бараниной и аккуратно разровнять.
7. Чтобы ваш плов не пригорел необходимо сделать такие процедуры: после того, как выкипит вода, на поверхности риса необходимо сделать до дна котелка 5 - 10 углублений. Сделать это можно с помощью деревянной палочки. Затем влить в каждое углубление немного воды (1 -2 столовые ложки).
8. Закрыть плотно котелок с пловом крышкой и оставить готовиться на слабом огне минут на 25 - 30.
9. Готовый плов выложить горкой на блюдо, кусочки баранины поместить сверху и можно подавать на стол.
Вкусного плова и приятного аппетита!
Читайте также:
- Сколько в столовой ложке грамм молока, сахара, муки, соли, крупы, какао
Если в рецепте указан вес ингредиента в граммах и Вам нужно знать сколько это ложек - эта статья поможет Вам в таких случаях. Здесь Вы найдете ответы на вопросы: сколько ... - Салат с креветками и рисом
Попробуйте приготовить на праздник или торжество питательный и простой салат с рисом и вареными креветками Ингредиенты: Рис - 2/3 стакана Креветки (очищенные ... - Тушеный кролик с овощами
Предлагаем Вам рецепт праздничного блюда, простого в приготовлении и очень ароматного: Тушеный кролик с овощами. Ингредиенты: Кролик - 1 тушка Зеленые соленые ... - Сколько грамм риса, сахара, муки, воды, молока в стакане?
В процессе приготовления блюд, консервирования часто необходимо согласно рецепту добавить определенное количество компонентов. При этом нужное количество указано в граммах, ...
Новое
Здоровье и красота
Диета Пьера Дюкана: фазы, продукты, примерное меню
Отдых и спорт
Ботанический сад Гришка в Киеве на Печерске - цены, как добраться, график работы
Протасов Яр - покататься на сноуборде, на лыжах в Киеве, как доехать
На заметку
Крупные месторождения соли в России - где добывают соль
Сколько в столовой ложке грамм молока, сахара, муки, соли, крупы, какао