Зима: в каких продуктах много витаминов?

Зима: в каких продуктах много витаминов?

Для поддержания защитных функций организма в зимний период необходимо употреблять витамины. Всех нас учили в школе, что витамины - это ускорители обменных процессов в организме. А помогают им в этом микро и макроэлементы.

И именно витамины вместе с микроэлементами активизируют обмен веществ в организме и подкармливают иммунитет. И зимой иммунитет ослабевает как раз по причине нехватки витаминов. Где и в каких продуктах зимой много витаминов и микроэлементов?

Шиповник

Он особенно ценится зимой и заваривать его нужно правильно. Надо ягоды традиционно залить в термосе крутым кипятком, и к утру получишь приятный, ароматный напиток с насыщенным вкусом. И с окисленным витамином С и биофлавоноидами! Для того, чтобы извлечь максимум пользы, лучше измельчи их, залей 300-400 мл воды, доведи до кипения при закрытой крышке и потоми на маленьком огне полчаса. Настоять 10 минут, процедить и отжать. Напиток пей свежеприготовленным — только тогда ты получишь и антиоксиданты, и микроэлементы. Заваренный шиповник необходимо фильтровать через несколько слоев марли.

Вишня

Для профилактики простуды вишню нужно доставать первой. Вишневое варенье поможет утихомирить разгулявшийся на калорийном зимнем питании дисбактериоз, подзарядит» печень, прочистит почки, активизирует кроветворение. В общем, повысит иммунитет.

Яблоки

Если запечь яблоки, то мягкая клетчатка поддержит полезную микрофлору кишечника и соберет продукты ее жизнедеятельности. А также даст возможность печени облегченно вздохнуть. Выдохнуть токсины из кишечника помогут сливы, абрикосы на десерт после необильного ужина. Одолел кашель? Спасет простое отхаркивающее средство. Возьми 1-1,5 кг очищенных порезанных яблок, залей их 2-2,5 л воды, при накрытой крышке доведи до кипения и томи до тех пор, пока они не разварятся полностью. Принимай это пюре теплым или горячим на протяжении дня.

Зародыши пшеницы

Когда в холодную пору желаешь витаминов еще больше, просто добавь зародыши пшеницы в пищу. В них присутствуют необходимые тебе жирорастворимые витамины А и Е. А где же взять знаменитый витамин С? Его источник квашеная капуста, сдобренная лимонным соком, украшенная ягодами клюквы, брусники.

Пшеничные отруби

Это прекрасные помощники яблок. Зимой количество овощей и фруктов в рационе уменьшается, а с ними, естественно, и объем растительной клетчатки. И живущие на ней сапрофитные бактерии становятся бездомными. Добавляя пшеничные отруби в еду, ты подкармливаешь своих защитников от патогенных бактерий и получаешь неизменный продукт их работы, почти всю линейку витаминов группы В.

Зеленый чай

Зеленый чай зимой, витамины
Варенье можно использовать по-разному. А лучше с зеленым чаем. Он согреет душу во время зимних похолоданий и поможет почистить твой организм, насытив его антиоксидантами. У заваривания тоже есть свои секреты. Очищенную воду закипятить до пара, чтобы удалить все растворенные в ней газы и, главное, самый сильный окислитель — кислород. Этим варом обдай чайничек, накрой крышкой и оставь его на несколько минут. После этого воду слей, помести в емкость нужное количество зеленого чая, залей уже слегка остывшим кипятком, накрой и оставь минут на 10 настаиваться. Так готовят те, у кого цифры артериального давления находятся между 110/70 и 120/80 и есть желание усилить иммунитет, укрепить сосуды, уменьшить выраженность воспалительного процесса.

Рябина красная

С ее помощью можно разнообразить овощную консервацию. Этим ты увеличишь количество витаминов в ней. У рябины есть свои полезные свойства. Во-первых, это признанный источник витаминов. Во-вторых, она содержит парасорбиновую кислоту — известный натуральный консервант.

Лимонный сок

А если показатель давления чаще низкий, то вместе с сахаром влей в зеленый чай немного лимонного сока. В напитке лучше растворится кофеин и сосуды придут в тонус. Для усиления эффекта его можно заваривать вместе с корицей.

Клюква

Сделай морс из клюквы и получишь антибиотик растительного происхождения. Возьми 1 стакан ягод клюквы, отожми сок и поставь его в холодильник. К оставшемуся жмыху добавь 300- 400 мл воды, 1-2 ст. ложки сахара, довести до кипения и потоми 30-40 минут. Охладив, смешай с соком из холодильника и принимай 1 раз в день с 200 г нежирного творога. Органические кислоты клюквы выделяются из организма двумя основными путями через печень и почки. По пути они не только подавляют активность патогенных микроорганизмов, а и способствуют очищению крови.

Орехи

Если хочешь улучшить работу сердца, обеспечить организм витамином Е, то съешь 1 раз в день сразу 5-6 грецких орехов. Но у них есть особенность. Если ядра смешать с предыдущей пищей, полного усвоения не получится. Либо непереваренными они попадут в кишечник и будут там гнить, либо первая партия будет стоять в желудке. А у людей пожилого возраста при пониженной секреции желудочного сока могут даже вызывать изжогу. И те, кому это больше всего необходимо, станут отказываться от орехов.

Варенье из облепихи

Это не только большой набор витаминов, а еще и неуютная для многих микроорганизмов кислая среда в желудке. Вот только обладательницам язвы желудка или двенадцатиперстной кишки нужно поберечься. Им лучше принимать облепиху после еды. Изюм и курага. Для улучшения работы сердца, можно использовать смесь из изюма, кураги и меда — в равных по объему частях. Принимать такой десерт по 1 ст. ложке 2-3 раза в день через 30-40 минут после еды. Только не готовь впрок.


Читайте также: