Вредные и опасные пищевые добавки

Вредные и опасные пищевые добавки

Самыми вредными пищевыми добавками являются консерванты, стабилизаторы, красители и антиокислители.

В среде, где присутвуют консерванты, погибают бактерии и тем самым продукт защищен от порчи и продливается его срок годности. В отличие от одноклеточных организмов (бактерий), организм человека состоит из множества различных клеток и поэтому сразу не погибает от употребления консерванта. Кроме того в нашем желудке содержится соляная кислота, которая частично разрушает некоторые пищевые добавки, в том числе и консерванты. Много вредных и опасных для здоровья человека пищевых добавок среди стабилизаторов и красителей.

Рассмотрим какие и где могут встречаться вредные Е-добавки.

Консервант:
Е240 (консервант формальдегид) может быть в составе консерв (маринованные грибы, варенье, сок, компот и т.п.)

Красители:
Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (краситель амарант) - могут содержаться в мармеладе и других сладостях, цветном мороженном, сладкой газированной воде. Научно доказано, что эти пищевые добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.



Эмульгаторы (в основном в виде минеральных веществ):

  • Е500 - сода пищевая (гидрокарбонат натрия)
  • Е507 - соляная кислота
  • Е513 - серная кислота.

Есть также пищевые добавки, которые разрешены к применению и не считаются опасными. При этом однозначно говорить об их безвредности, пожалуй, не стоит. Порассуждайте сами:

  • Е250 - нитрит натрия
  • Е251 - нитрат натрия
  • Е252 - нитрат калия

Эти добавки очень широко применяются в колбасных изделиях, копченостях, шпротах и консервированной селедке, а также во многих сортах и видах твердого сыра.

Нитраты и нитриты добавляют в колбасу для получения нужного нежно-розового цвета. В твердые сыры их добавляют для предупреждения вспучивания.

Употребление продуктов с нитратами приводит к тому, что часть нитратов, попадая в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют нитрозоамины (очень сильные канцерогены). Поэтому постарайтесь исключить из рациона продукты, в составе которых есть эти пищевые добавки. Особенно это касается людей, страдающих заболеваниями кишечника, печени, холециститом, дисбактериозом.

Будьте здоровы!




Читайте также:
  • Учимся выбирать мед
    Учимся выбирать мед

    Испокон веков наши предки использовали мед в качестве лекарства от многих недугов. Мы поможем тебе определиться с выбором вкусного пчелиного продукта. Клеверный бесцветный ...
  • Авитаминоз: причины, что делать, как предупредить?
    Авитаминоз: причины, что делать, как предупредить?

    Для правильного усвоения нашим организмом всех пищевых веществ, для роста клеток и тканей каждому человеку нужны витамины. Если на протяжении нескольких дней принимать ...
  • Как питаться, чтобы выглядеть моложе (программа красоты)
    Как питаться, чтобы выглядеть моложе (программа красоты)

    Чтобы выглядеть на пару лет моложе, используй программу питания, разработанную английским врачом-дерматологом Николасом Перриконом. Обычно диеты ориентированы на снижение ...
  • Как и какой шоколад выбрать? Чем он полезный?
    Как и какой шоколад выбрать? Чем он полезный?

    Благодаря этому лакомству героиня Жюльет Бинош в фильме «Шоколад» смогла очаровать жителей целого города. Испытай и ты сладкую магию – выбери шоколадку, ...
  • Как правильно выбирать морепродукты
    Как правильно выбирать морепродукты

    Прежде чем разобраться как выбрать и купить свежие и качественные морепродукты, давайте посмотрим, чем они полезны для организма человека. Итак, морепродукты содержат ...